Киш с тыквой и козьим сыром

Киш с тыквой и козьим сыром – прекрасное осеннее блюдо. Оно представляет собой отличное сочетание рубленого теста, тыквы и козьего сыра. Пробуем приготовить!

Ингредиенты для приготовления

• 400 г рубленого теста,
• 500 г тыквы,
• растительное масло,
• 1 зубчик чеснока,
• 250 г козьего сыра,
• 2 крупных яйца,
• 150 г сливок 30%,
• листья базилика,
• соль,
• перец,
• кедровые орешки.

Способ приготовления

1. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной около 3 мм.
2. Вырезать кружочки и выложить в формочки.
3. Проколоть тесто вилкой по всей его поверхности.
4. Разложить бумагу для выпечки, всыпать груз (горох или фасоль).
5. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180^о около 10 минут.
6. Снять бумагу с грузом, основу слегка остудить.
7. Тыкву нарезать мелкими кубиками, обмакнуть в растительное масло, смешанное с измельченным чесноком.
8. Запекать в духовке при 180 ^о около 30 минут, остудить.
9. Для заливки сыр нарезать мелкими кусочками.
10. Добавить яйца, сливки и измельченный базилик.
11. Посолить, поперчить, перемешать.
12. В формы выложить тыкву, залить яичной смесью.
13. Наверх положить несколько листиков базилика, посыпать орешками.
14. Выпекать при 180-190 ^о около 30 минут.

Киш с тыквой и козьим сыром смотрится очень оригинально, а главное – вкусно!

Смотрите также: Прованский киш