Картофельная запеканка с грибами, яйцами и сыром

Картофельная запеканка с грибами, яйцами и сыром подходит для тех, кто устал от разнообразной еды. Можно использовать уже готовое картофельное пюре, тогда процесс готовки займет не больше 20-30 минут.

Ингредиенты для приготовления

• 1 кг картофеля;
• 100 мл молока;
• 400 гр. свежих шампиньонов;
• 300 гр. нежирной сметаны;
• 3-5 куриных яиц;
• 200 гр. твердого сыра;
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления

1. Картофель чистят и ставят вариться на 1 час. Когда картошка приготовится, из нее делают пюре. В пюре добавляют небольшое количество молока.
2. Шампиньоны режут на крупные кусочки и обжаривают на сковороде.
3. На дно смазанной маслом формы выкладывают картофельное пюре. Его необходимо распределить таким образом, чтобы толщина слоя была 1-2 см.
4. Яйца варят, затем режут на кружочки и выкладывают равномерно в форму поверх картофеля. Слой смазывают сметаной.
5. Сверху кладут жареные грибы и еще раз смазывают.
6. Последним слоем выкладывают сыр, тертый на мелкой терке.
7. Блюдо запекают в духовке при температуре 220 градусов. Запеканка будет готова, когда появится румяная корочка.