Картофельные драники с лососем

Картофельные драники с лососем – необычная закуска, которая непременно станет изюминкой праздничного стола. Продукты обычные, всем известные, а их сочетание – идеальное!

Ингредиенты:

• 600 г картофеля
• 1 яйцо
• 1 ст. л сметаны
• 0,5 ч. л соли
• масло.

Для творожной массы:

• 200 г сливочного сыра
• красный лук
• 1 ч. л масла
• 1 ч. л меда
• 1 ч. л бальзамического уксуса
• 1 ст. л. лимонного сока
• щепотка соли и черного перца.

Дополнительно:

• филе лосося
• красный лук
• укроп.

Способ приготовления:

1. Сырой картофель очищаем, разделяем пополам: одну часть трем на крупной терке, другую – на мелкой.
2. Перекладываем в сито и солим. Оставляем на 10 минут.
3. Воду из тертого картофеля сливаем, а крахмал, выпавший на дно тарелки, оставляем.
4. К картофелю добавляем яйцо и сметану.
5. Из теста формируем один блин, обжариваем по 4 – 5 минут с каждой стороны.
6. Готовим намазку для драников: лук нарезаем кубиками, обжариваем на сливочном масле.
7. Добавляем мед и бальзамический уксус, карамелизируем 3 минуты.
8. Солим  и перчим, добавляем лимонный сок. Перемешиваем с творогом.
9. Смазываем получившейся массой драники, кладем сверху лосось. Украшаем зеленью.

Картофельные драники с лососем готовы! Приятного аппетита!

Также можно приготовить Лосось, запеченный под картофельным пюре с пармезаном