Эдам – качественный сыр, производимый на территории Голландии. Второе название продукта, Эдаммер, происходит от города, в котором этот сыр впервые получили. Обилие наименований не меняет того факта, что сыр относится к твердым разновидностям.
Жирность молочного изделия – на отметке в 45%. На поверхности головки видна очевидная парафиновая прослойка, которая защищает светло-желтые сырные головки от стороннего воздействия. Перед приобретением продукта следует обратить внимание на конкретную разновидность:
Для полного приготовления требуется не менее 18 недель, даже самый дешевый Эдам проходит такую выдержку. Более дорогие изделия покрываются производителем темным воском, такое решение отличает премиальный товар от более дешевых аналогов.
Будет интересно прочитать Голубой сыр из Швейцарии Блюшатель: рецепт
Производственный процесс начинается с брожения молока, а также последующего прессования получившейся массы. Так получается отделить сыворотку, быстро высушить головки и отправить заготовки в рассол, предварительно покрытыми солью.
Персонального узора этот сорт лишен, так что не удивляйтесь разно размерным отверстиям в головке.
Польза сыра Эдам
Польза изделия очевидна. Обилие благородных соединений, находящихся в ломтике сыра, помогает телу нормализовать большинство естественных процессов.
Эдам, помимо прочего, легко усваивается и расщепляется на полезные элементы. Витамины улучшают зрение, укрепляют мышечную ткань и успокаивают нервы. Как итог регулярного потребления Эдама можно также выделить укрепление костной ткани.
Изделие широко используется в высокой кухне, продукт делают основой различных блюд, салатов, закусок и выпечки. Однако сорт весьма калориен, так что от него следует воздержаться тем, кто следит за собственным весом или страдает от ожирения.
Учтите немногочисленные противопоказания и, если всё в порядке – смело приобретайте Эдам, он не разочарует. Приятного аппетита, желаем успехов!
Салат с хрустящими баклажанами и сливочным сыром отличается непревзойденным ароматом, пикантностью и изысканностью. Необычное блюдо понравится даже…
Отличный, а главное быстрый рецепт приготовления сливочного крем-сыра Филадельфия в домашних условиях. (далее…)
Рваный пирог с брынзой и твердым сыром - блюдо, приготовление которого займет у вас не…
Что может быть вкуснее и ароматнее свежеиспеченного хлеба? Конечно же, вкусный и ароматный хлеб, испеченный…
Картофельные драники с лососем - необычная закуска, которая непременно станет изюминкой праздничного стола. Продукты обычные,…
Салат из копченой курицы, сыра и авокадо получается очень легким, но в то же время…