Запеканка из брокколи с сыром

Запеканка из брокколи с сыром понравится даже тем, кто не любит овощи. Рецепт довольно простой и доступен для готовки.

Ингредиенты для приготовления

• 600 гр. цветной капусты или брокколи;
• 1 болгарский сладкий перец;
• 50 гр. пшеничной муки;
• 1,5 стакана молока;
• 200 мл жирных сливок;
• 2 куриных яйца;
• 100 гр. твердого сыра;
• 300 гр. ломтиков бекона;
• 35 гр. репчатого лука;
• 50 гр. сливочного масла для жарки;
• петрушка, укроп, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Брокколи или цветную капусту ставят на огонь и варят в течение 5 минут. После приготовления овощи откидывают на сито, чтобы стекла лишняя вода.
2. Далее мелко нарезают сладкий перец и лук.
3. На раскаленной сковороде растапливают сливочное масло и смешивают с мукой.
4. В полученную смесь добавляют жирные сливки и молоко ниже комнатной температуры. Доводят до загустения, при этом периодически помешивают венчиком, чтобы не образовались комочки.
5. Яйца взбивают миксером или венчиком, добавляют сыр, петрушку, а также щепотку соли и перца. В смесь из молока и сливок заливают яйца.
6. Форму для запекания смазывают маслом и выкладывают туда все овощи. Сверху заливают соусом.
7. Духовку нагревают до 180-200 градусов. Туда отправляют запеканку готовиться на протяжении 35 минут.
8. Пока блюдо стоит в духовке, бекон обжаривают на сковороде до готовности.

Когда запеканка из брокколи с сыром готова. ее режут на небольшие кусочки и выкладывают на тарелке вместе с беконом.