Чечевичная запеканка с сыром в духовке: пошаговый рецепт

Чечевичная запеканка – малокалорийное блюдо, идеально подходящее для тех, кто хочет питаться и полезно, и вкусно. Она очень проста в приготовлении, а основа допускает добавление других продуктов для придания нужного вам вкуса.

Ингредиенты

Основные продукты, используемые для приготовления чечевичной запеканки, таковы:

• 250 граммов чечевицы (лучше использовать красную – как с точки зрения вкуса, так и пользы);
• 150 граммов мягкого творожного сыра;
• одно столовое куриное яйцо;
• соль и перец.

Можно добавить куркуму, пажитник или карри, а также зелень по вкусу.

Рецепт приготовления

Перед началом готовки чечевицу нужно тщательно промыть и оставить отмачиваться на полчаса. Сама готовка не отнимет много времени.

Этапы приготовления чечевичной запеканки немногочисленны: 

1. Чечевица отваривается до тех пор, пока не превращается в однородное пюре. На всем протяжении варки ее нужно помешивать.
2. После этого пюре нужно поставить охлаждаться, пока оно не станет примерно комнатной температуры.
3. В остывшее чечевичное пюре добавляется взбитое до однородной консистенции сырое куриное яйцо и крошится творожный сыр, после чего получившийся состав перемешивается.
4. Добавляются желаемые специи. Обратите внимание: если сыр соленый, добавлять соль не нужно.

Чечевичная запеканка готовится в керамической форме или на сковороде. В первом случае сначала нужно постелить фольгу, а уже на нее выливать чечевичное тесто. Готовится запеканка в духовке в течение часа при температуре около двухсот градусов.

Читайте также: Картофельная запеканка с сыром и чесноком

Подавать к столу блюдо лучше всего теплым, поэтому из духовки ставим запеканку остывать на 10-15 минут. Перед подачей можно украсить ее сверху укропом и петрушкой, а также посыпать тертым грецким орехом. В указанных пропорциях блюда хватит на двух человек.