Горбуша, запеченная с сыром

Ваши дети не любят рыбу? Совсем не хотят ее есть и бунтуют? Бунт отменяется! Потому что от такой рыбки, запеченной под сырной корочкой, никто не откажется.

Ингредиенты

• филе горбуши (мороженное или охлажденное) — 700 грамм;
• сыр (Гауда, Тильзитер) — 100 грамм;
• красный сладкий перец — 1 штука;
• лук — 1 штука (средняя);
• чеснок — 2-3 небольшие дольки;
• сметана (15% жирности) — 4 столовые ложки;
• соль морская, перец, травы, специи — по вкусу.

Приготовление

1. Разогреваем до 200 градусов духовку.
2. Форму или противень смажьте маслом. На него выложите кожей вниз филе рыбы.
3. Лук режем на очень тонкие полукольца или четверть-кольца.
4. Перец нарезаем так же — полукольцами.
5. Натираем сыр на очень мелкой (или средней) терке.
6. Чеснок нарезаем тонкими дольками. Обжариваем на масле лук, чеснок, перец. До мягкости и прозрачности лука.
7. Как только лук стал прозрачным, добавляем сметану и натертый сыр. Перемешиваем, убавляем огонь и готовим еще пару-тройку минут, помешивая, чтобы не пригорело.
8. Ложкой выкладываем начинку поверх рыбного филе. И ставим рыбу запекаться на 20-25 минут в духовку.
9. Достаем. Остужаем. Готово!

Такое блюдо вкусно с любым гарниром — из круп, картофеля или свежих овощей. Приятного аппетита!