Картофельные «бомбы» с беконом и сыром

Это блюдо — действительно просто самая настоящая кулинарная бомба! Готовить — всем. Строго обязательно. У блюда есть только один недостаток — его вам придется готовить часто. Однозначно.

Ингредиенты

Ингредиенты на пюре:

• картошка — 700 грамм;
• сливочное масло (82,5% жирности) — 4 столовые ложки;
• молоко (2,5% жирности) — 4 столовые ложки;
• соль, перец, специи — по вкусу и желанию.

Ингредиенты на начинку:

• полутвердый сыр (Гауда, Эдам) — 100 грамм;
• бекон свиной свежий — 300 грамм (можно копченый);
• куриные яйца С0 — 3 штуки.

Для обжарки:

• панировочные сухари молотые — на глаз;
• мука пшеничная в/с — на глаз;
• масло растительное рафинированное — для жарки (много).

Приготовление

1. Отвариваем картошку до готовности. Добавляем в нее масло сливочное и молоко. И все превращаем в пюре (можно толкушкой, можно блендером — как удобнее). Солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Остужаем пюре как следует.
2. Сыро режем кубиком, а яйца взбиваем до однородной массы.
3. Когда пюре остынет, из него мокрыми руками лепим шарики. Это и будут наши бомбы. В центр каждой их них кладем кусочек сыра.
4. Бекон режем на очень-очень тонкие полоски. И каждый картофельный шарик заворачиваем в полоску бекона.
5. Каждый шарик обваливаем в муке, панировочных сухариках и затем окунаем в яйцо.
6. Во фритюрницу или кастрюлю наливаем масло. Столько, чтобы наши шарики погрузились полностью. Обжариваем каждый шарик до золотистого цвета.
7. Вынимаем шумовкой и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подаем со свежими овощами или салатом.

Вот и все! Блюдо готово. Приятного аппетита!