Картофельные ленивые вареники

Картофельные ленивые вареники – экспресс блюдо для тех, кто любит вареники, но не располагает временем для их приготовления. Готовятся быстро, а получаются очень вкусными и сытными.

Ингредиенты:

• 2 большие картофелины
• 100 г сыра моцарелла
• 1 куриное яйцо
• 100 – 150 г муки
• соль, зелень.

Способ приготовления:

1. Отварить предварительно очищенный картофель в подсоленной воде до готовности.
2. Сцедить из картофеля воду, сделать пюре и оставить охлаждаться.
3. Добавить к картофелю яйцо, натертый сыр, муку, посолить по вкусу.
4. Замесить тесто, если тесто будет липким, добавить еще муки.
5. Разделить тесто на четыре части, из каждой части скрутить колбаски и прижать рукой.
6. Каждую колбаску разделить на маленькие полоски, затем эти полоски разделить еще на две и скрутить.
7. Положить колбаски в морозилку на 15 минут.
8. Нагреть масло в глубокой сковороде и обжарить ленивые вареники до золотистого цвета. Они должны получиться одновременно мягкие и хрустящие.
9. Переложить картофельные ленивые вареники в миску, добавив по вкусу соли, зелени.

Приятного  аппетита!

Также можно приготовить Хачапури Ленивые