Сырный суп с шампиньонами и брокколи

Сырный суп с шампиньонами может стать отличным вариантом первого блюда. Насыщенный вкус сырного супа с грибами выделяет его среди других первых блюд. Компоненты блюда очень питательные. а его нежный вкус не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

• 5-7 шампиньонов
• 2 плавленых сырка
• 200 г брокколи
• 1-2 картофелины
• 1 морковь
• соль – по вкусу
• масло – для обжаривания
• сухарики или гренки – для подачи

Рецепт приготовления:

1. Шампиньоны нарезать и обжарить 5-10 мин.
2. Морковь натереть на терке и тоже обжарить.
3. Брокколи (свежую или замороженную) разделить на соцветия, на более мелкие кусочки.
4. Картофель нарезать. В кипящую воду добавить все ингредиенты, посолить и варить 10 мин.
5. Сырки натереть на грубой терке и добавить в суп.
6. Варить еще 5 мин., пока сырки не растают.
7. По желанию посыпать сушеным укропом и прогреть еще 2-3 мин.

Подавать с сухариками или гренками.

Читайте также: Суп-пюре с сыром и беконом