Сырный суп-пюре

Это настолько простой и настолько вкусный вариант супа, что он вам точно понравится. Приготовить его смогут даже школьники. Так что подключайте деток к готовке — им это будет в радость. Особенно сушить сухарики.

Ингредиенты

• мягкий сливочный сыр (можно в ванночке) — 200 грамм;
• картофель — 4 штуки (средние);
• сливки (20 % жирности) — 200 миллилитров;
• Карри (сушеная, молотая) — 0,25 ч. л.;
• сушеный шафран (молотый) — 0,25 ч. л.;
• сухарики — подсушенные кусочки батона, по вкусу.

Приготовление

1. Картошку очищаем и отвариваем до готовности. Блендером превращаем ее в пюре.
2. Сливки переливаем в кастрюлю, нагреваем (не кипятим), солим и добавляем карри и шафран (можно добавим еще щепотку молотого перца).
3. Добавляем картофельное пюре. Перемешиваем.
4. Сыр натираем или ломаем руками. Смешиваем со сливками и картошкой, солим. И пюрируем блендером до гладкости. На медленном огне варим 10 минут. Когда суп закипит, выключаем. Все готово!
5. На сухой сковороде (или с каплей масла) подсушиваем нарезанные ломтики батона, делаем сухарики. Украшаем ими суп.

Все! Можно разливать суп в тарелки. И подавать теплым. Приятного аппетита!