Салат из рукколы и груши с сыром

Свежий, легкий и очень вкусный салат придется по душе всем, кто ценит классику в новом прочтении. А оливковое масло в сочетании с красной грушей и винным уксусом добавят пикантности.

Ингредиенты

• Руккола — 150 грамм
• Красная груша — 2 штуки
• Нежирная ветчина — 100 грамм
• Пармезан — 60 грам
• Грецкие орехи — 4 столовые ложки (около 50 грамм)
• Винный уксус (белый) — 3 столовые ложки
• Оливковое масло extra virgin — 3 столовые ложки
• Морская соль — щепотка
• Молотые черный перец — по вкусу

Приготовление

1. Грушу очищаем от семян. И режем на ломтики. Ветчину — тонкой соломкой или мелким кубиком. Пармезан (или другой твердый сыр) трем хлопьями или на очень крупной терке.
2. Орешки немного обжариваем на сухой сковороде.
3. Рукколу промываем, обсушиваем. И соединяем в миске грушу, ветчину, орехи и рукколу.
4. Готовим соус заправку. Смешиваем в отдельной миске соль, молотый перец, оливковое масло и винный уксус.
5. Все тщательно перемешиваем вилкой или венчиком.
6. Поливаем соусом салат. Посыпаем хлопьями сыра.

Такой салат стоит подавать сразу же, как только приготовили. Он наверняка станет отличным дополнением к обеду или ужину. А также это прекрасный вариант праздничного блюда!