виды сырья для производства сыров
Применяемое сырье для производства сыров должно полностью соответствовать действующим стандартам или техническим условиям. Особенно
закваски
В молоко перед свертываемостью вносят бактериальные закваски (БЗ) и бактериальные препараты (БП).
мягкие сыры производство
В отличие от твердых сыров, которые могут выдерживаться от нескольких недель до нескольких месяцев,
история сыра
Современная технология сыра довольно сложная, поскольку она основывается на многочисленных механических, тепловых, биохимических и
Adblock
detector