Жульен в блинных мешочках

Обычный жульен можно приготовить необычным способом, а именно жульен в блинных мешочках.  Жульен из курицы и грибов в сырно-сливочном соусе  станет идеальной закуской к праздничному столу.

Ингредиенты:

Для блинчиков:

• Яйца – 3 шт
• Молоко – 500 мл
• Мука – 160 г
• Масло растительное – 3 ст.л
• Соль – по вкусу

Для начинки:

• Куриное филе – 350 г
• Шампиньоны – 250 г
• Лук – 1 шт
• Сыр – 140 г
• Масло – для жарки

Для соуса:

• Молоко – 250 мл
• Мука – 1 ст.л
• Масло – 25 г
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. К яйцам добавляем соль и перемешиваем.
2. Вливаем молоко, перемешиваем.
3. Просеиваем муку, вымешиваем до однородности. В конце добавляем масло. Получится жидкое тесто.
4. Жарим блины с обеих сторон на среднем огне.
5. Обжариваем порезанный лук, филе и шампиньоны.
6. Филе режем на маленькие кусочки.
7. На сковороде обжариваем муку, вливаем в нее молоко и перемешиваем до однородности. В конце добавляем масло.
8. Затем добавляем в соус филе, шампиньоны, лук и перемешиваем.
9. На блинчик кладем 1 ст. л с горкой начинку и сверху посыпаем тертым сыром.
10. Формируем мешочек и закрепляем деревянной шпажкой.
11. Выпекаем жульен в блинных мешочках при температуре 180° 15 мин.

Можно приготовить также Сырные палочки из лаваша