Очень интересное и очень вкусное блюдо, которое точно понравится всем: и детям, и взрослым. А еще его весело готовить всем вместе. Особенно — катать мясные шарики! Дети это просто обожают.
Ингредиенты
- картошка — 700 грамм;
- готовый фарш (говяжий или свиной) — 300 грамм;
- лук — 1 головка (средняя);
- чеснок — 2 дольки (средние);
- куриное яйцо С1 — 1 штука;
- пшеничные сухарики для панировки — 100 грамм;
- полутвердый сыр (Российский) — 50 грамм;
- майонез нежирный или сметана — 2 столовые ложки;
- подсолнечное масло — 1-2 столовые ложки (для жарки и смазывания формы);
- зелень петрушки — 4 веточки;
- морская соль, молотый перец — по вкусу.
Приготовление
- Разогреваем до 180 градусов духовку.
- Картошку нарезать на крупные части и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем толкушкой или блендером прогнать картофель в пюре. При желании можно добавить немного сливочного масла, если пюре получается сухим.
- В отдельной миске яйцо смешать с солью. И добавить половину яйца в чуть остуженное пюре. Перемешать.
- Чеснок и лук режем очень мелко или трем на терке. Смешиваем с фаршем. И затем добавляем немного панировочных сухариков для вязкости. Затем добавляем остаток яйца. Все тщательно перемешиваем. И несколько раз отбиваем. Даем фаршу отдохнуть примерно полчаса.
- После этого их фарша делаем круглые шарики и обжариваем их в сковороде на подсолнечном масле.
- В другую миску насыпаем остаток сухарей для панировки. Ложкой зачерпываем пюре и сплющиваем его в лепешку влажными руками.
- В центр кладем мясной шарик и заворачиваем его по бокам в картошку. И так — со всеми мясными шариками.
- Обваливаем их потом в панировке их сухариков.
- Смазываем форму маслом, выкладываем шарики. И запекаем их в духовке в течение примерно 25 минут.
- В это время натираем сыр на терку и смешиваем его с майонезом или сметаной. Затем достаем шарики из духовки и смазываем каждый сырно-майонезной помазкой. И запекаем еще в течение примерно 10 минут. Чтобы появилась румяная корочка.
Вот и все! Шарики готовы. Пора подавать их к столу! Приятного аппетита!