Фаршированный орешками чернослив

Закуска, которую знают все. И любят — тоже все. Причем вариаций этого блюда тоже много. Мы же предлагаем классический способ приготовления. Уверены, он точно понравится всем. Особенно хороша такая закуска к аперетиву.

Ингредиенты

• сушеный чернослив (крупный) — 12 штук;
• полутвердый сыр (Российский) — 80 грамм;
• грецкие орешки — 4 штуки;
• чеснок — 1 долька (средняя);
• куриные яйца (желток) — 1 штука;
• майонез или сметана — 1 столовая ложка;
• свежая зелень (петрушка или укроп) — 1 штука;
• перец, морская соль — по вкусу.

Приготовление

1. Отвариваем вкрутую яйцо. Охлаждаем. Очищаем. И отделяем белок от желтка. Нам нужен только желток. Натираем его на терку.
2. Ягоды чернослива сначала промываем. Затем замачиваем на 10 минут в кипятке. Чтобы он разбух и его можно было раскрыть. Затем выложите ягоды на салфетку, чтобы впиталась вода.
3. Орешки половинками сушим на сковороде на медленном огне. Чтобы они слегка зазолотились. Затем в ступке растолките их в крошку. Или можно положить орешки в пакет и прокатать их скалкой.
4. На мелкую терку натираем сыр. Затем смешиваем его с орехами.
5. Перемешиваем сыр, орехи и тертый желток.
6. Петрушку мелко режем ножом. Смешиваем с сырной массой.
7. Чеснок пропускаем через давилку и добавляем к сыру и орехам. Добавляем сметану или майонез. Перемешиваем. Солим и перчим — по вкусу.
8. Теперь берем каждую ягоду чернослива и фаршируем ее начинкой из сыра и орехов с чесноком. Выкладываем закуску на тарелку. Ее можно украсить зеленью.

И подаем к столу. Приятного аппетита!