Тыквенные квадратики или тыквенный пирог с курагой и орехами

Кто-то еще не любит тыкву? Тогда мы идем к вам! Этот тыквенный пирог получился очень вкусным! Влажный корж с кусочками кураги и орехов, с ароматом лимона и корицы. Ну что, будем пробовать?

Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца,

100 г сахара,

70 мл растительного масла,

150 г тыквы,

70 г грецких орехов,

100 г кураги,

1 щепотка корицы,

1/2 лимона,

170 г муки,

1 ч.л. разрыхлителя,

1 щепотка соли.

Дня творожного слоя:

250 г творожного сыра,

2 яйца,

1 ст. л. ванильного сахара,

1 ст.л. кукурузного крахмала,

30 г сахара.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром и раститель­ным маслом миксером до побеления и пышности.
2. Добавить натертую тыкву, рубленые орехи, нарезанную кусочками курагу, корицу, натертую цедру и сок лимона, перемешать.
3. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, вымешать лопаткой.
4. Для творожного слоя соединить все ингредиенты, взбить до однородной массы.
5. Выложить тесто в выстланную пергаментом форму.
6. Выпекать в духовке, разогретой до 180 град., 20 минут.
7. Наверх вылить творожную массу, уменьшить температуру до 150 град, и выпекать 15-20 минут.
8. Полностью остудить, убрав в холодильник на 1 час.
9. После того, как тыквенный пирог остыл, нарезаем квадратиками.

Тыквенный пирог готов! Приятного аппетита!

Смотрите также рецепт: Киш с тыквой и козьим сыром