Сырник в шоколадном тесте

Сырник в шоколадном тесте – очень вкусная творожно-шоколадная выпечка. Контраст между шоколадным тестом и творожной прослойкой  не только выглядит очень эффектно, но и очень вкусно.

Ингредиенты:

Для теста:

• 0,5 стакана воды
• 4 яйца
• 2 стакана сахара
• 2 стакана муки
• 1 пачка маргарина
• 2 ч. ложки разрыхлителя
• 3 ст. ложки какао
• ромовая эссенция

Для начинки:

• 0,5 кг сыра
• 2 яйца
• 3 чайные ложки крохмала
• миндальная эссенция

Способ приготовления:

1. Сахар залить водой, смешать с маргарином и растопить. Охладить.
2. Всыпать муку, взбитые отдельно желтки и белки, вымешать.
3. Добавить какао и эссенцию.
4. Сыр дважды смолоть на мясорубке.
5. Вымешать со взбитыми желтками, сахаром, крахмалом.
6. Добавить пену из белков и эссенцию.
7. Тесто вылить в глубокий, застеленный пергаментом противень.
8. По тесту ложкой выложить творожную массу кучками, не разравнивая.
9. Выпекать сырник в шоколадном тесте в разогретой до 180°С духовке  – 35-45 мин.

Читайте также: Десерт “Сырные Солнышки”