Куриный суп с сырными шариками

Оригинальный, красивый и очень аппетитный суп, который оценят все ваши домочадцы. Сам суп готовится быстро и просто, но на шарики придется потратить еще немного времени. Но зато результат точно того стоит.

Ингредиенты (на 2,5 литра воды)

  • филе куриного бедра или грудки — 400 грамм;
  • картошка — 3-4 штуки;
  • морковка — 2 штуки (не мелкие);
  • лук — 1 головка (большая);
  • свежая зелень (укроп или петрушка) — 3-4 веточки;
  • морская соль, черный перец, лаврушка — по вкусу.

Сырные шарики:

  • полутвердый сыр (Гауда) — 100 грамм;
  • пшеничная мука — 120 грамм;
  • сливочное масло (72,5% жирности) — 50 грамм;
  • большое куриное яйцо С0 — 1 штука.

Приготовление

  1. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
  2. Мясо курицы нарезаем на мелкие кусочки. Отвариваем в подсоленной воде на большом огне, снимаем во время варки пену. Доводим до кипения, снижаем огонь, добавляем перец и лаврушку. Варим полчаса. Затем мясо достаем и охлаждаем.
  3. На средней терке трем сыр. Петрушку или укроп мелко крошим ножом.
  4. Размягченное масло режем кубиками. Сыр, просеянную муку, масло яйцо, соль и щепотку нарезанной петрушки смешиваем вместе и замешиваем тесто. Тщательно вымешиваем его. Скатываем в шар. Накрываем пленкой и оставляем в холоде на полчаса.
  5. Лук и морковь очищаем. Лук режем кубиком. Морковку трем на средней терке. Обжариваем на сковороде на растительном масле до золотистости лука.
  6. Картошку режем небольшими дольками. Добавляем его в бульон, предварительно вынув из него лаврушку.
  7. Достаем тесто. Делим его на кусочки размером с большой грецкий орешек. Скатываем шарики. Добавляем их в суп.
  8. Варим суп вместе с шариками еще минут 10 и затем выключаем огонь. Накрываем суп крышкой и даем ему постоять еще 10 минут.

Теперь суп готов. Разливаем его в тарелки, посыпаем нарезанной зеленью и подаем. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector